【ドライブ☆1700】
今週は「埼玉トヨタ 久喜店」から車で、およそ１５分。
川越栗橋線沿いで営業している『 和食キッチン だい浜 』をご紹介しました！
創業は１９７７年。来年で５０年を迎える老舗の主人は、
２代目の野口大さん。奥様の志穂さんと２人を中心に営業をしています。
元々は大さんのお父さんが、割烹料理店としてお店をオープン。
店名の由来は、息子の【だい】さんの名前と、
お父さんにとって、高校時代の大恩人【はま】さんから取って、
『 割烹 大浜 』と名付けたそうです！
長年、菖蒲で特別な日に行く、
割烹料理店として愛されてきた『 大浜 』は、
２０２２年、代替わりをきっかけにリニューアルオープンをしました！
割烹は「敷居が高く、値段が高い」、「少し入りにくい」
多くの人が持つイメージを壊したい！そんな思いで、店内を大幅に改造！
お座敷を全てなくして、テーブル席にチェンジ、床はタイル張り。
和と洋のいいとこ取りをした、心地の良い空間が広がります！
今回はおすすめの『 海鮮丼 』、
味噌汁、香の物付き、税込１５００円を注文しました！
『 特別な日も いつもの日も 見て美味しいお膳 』をテーマに
食器類もリニューアル！海鮮丼と聞くと、
どんぶりをイメージするラジアンも多いかと思いますが、
『 だい浜 』では、麺鉢を使っています！
通常のどんぶりよりも、深さ、大きさがあるため、よく映えます！
まさに『 見て美味しいお膳 』です！
魚は、埼玉の台所『 大宮市場 』で自ら仕入れます！
仕入れの状況により、魚の種類は変わりますが、
９〜１０種類ほどのネタがお米の上で輝きます！
ちなみにお米は、久喜、加須などでとれたもので、
海の幸と、埼玉のお米のコラボレーションを楽しむことができます！
取材に訪れた日のネタは、
赤身、中トロ、えび、ホタテなどなど・・・
大好物が並び、どれから行くか迷いますが、
まずは、程よく脂の乗った中トロから！
口に入れた瞬間、脂の甘みが広がります！
これはご飯がよく進みますね！
お店の内装、コンセプトなどは、大幅にリニューアルされていますが、
料理の味は、お父さんから引き継いでいるそうです！
菖蒲の街で、およそ５０年間愛され続けている、
老舗割烹の味を、ぜひ、ラジアンの皆さんもお楽しみください！
うなぎ、天丼、さらには三元豚の生姜焼き、
とんかつも人気メニューなんだそうであります！
次回は、そちらのメニューも楽しみたいと思います！
『 和食キッチン だい浜 』営業情報のご案内です！
ランチ、午前１１時から午後３時まで、
夜は土曜日のみの営業となり、
午後５時３０分から夜９時までです。
定休日は毎週水曜日と第二木曜日です。
お席の数は４人がけテーブルが４卓、
２人がけテーブルが６卓です。
駐車場は第一、第二駐車場合わせて１４台分です。
今週は「埼玉トヨタ 久喜店」から車で、およそ１５分、
『 和食キッチン だい浜 』をご案内しました！
Instagram→
https://www.instagram.com/daihama_0680/
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幅広いお便りをお待ちしています。