【ドライブ☆1700】
埼玉県内の 「本当に美味い店、本当にすごい場所」 をテーマに、
最高のドライビングスポットを提案する「ドライブ☆1700」。
今週は１７ファミリーの井手隊長イチオシ！
『 埼玉トヨタ 朝霞店 』 を出発し、車で１０分。
緑色の 『 のれん 』 が目印、
『 NOBU ｋｉｔｃｈｅｎぬーどる 』をご紹介しました！
店主は、朝霞出身の金田広伸さん（５５歳）、
このオープンを迎えるまでに、金田さんには数多くのドラマがありました。
１０年前の２０１６年から、金田さんは、
豊島区にある、南長崎で腕をふるっていました。
屋号は 『 カネキッチンヌードル 』。
“ 聞いた事があるぞ ” と思ったラジアンもいるはず。
『 ミシュランガイド東京 』 の ビブグルマン にも掲載された名店でした。
なぜ、過去形なのかと言うと、現在は惜しまれつつ、閉店。
実は２０２３年１１月、金田さんは突然、お店で倒れてしまったのです。
それは、営業日の準備中のことでした。
急に左手の力が抜け、脂汗が止まらない。意識を失ってしまいました。
病名は、右の脳内出血。左半身に麻痺が出ました。
医師に 「良くなっても車椅子ではないか」 と告げられるほどの大病です。
しかしながら、２年半後の今、金田さんは、
杖を使わずに厨房に立ち、渾身の一杯を作っています。
入院中は、広い病院の中を、毎日、１万歩、歩きました。
その気迫はもう、リハビリ科の、いや、病院の伝説になるぐらい。
「必死だった」と振り返ります。
そんな金田さんの渾身の一杯。どんなラーメンなのか！？
注文します！！
※ペイペイやクレジットカードなどによる、
キャッシュレスの事前決済になっています。現金は使えませんので、ご注意下さい。
今回は 『 極上醤油らぁめん 』 税込２３００円 をオーダー。
『 極上 』 という名にふさわしい、丁寧に作られた、ご褒美らぁめんです。
たとえば、スープは、寸胴に、全ての材料を入れて炊くのではなく、
鶏や野菜によって温度を管理して、
それぞれの旨味を最大限に引き出してから合わせる、という職人技。
また、食べ終わる頃には、スープの温度が少し下がり、
その最後の一滴まで美味しいスープにこだわり、
計算して仕上げているというのですから、これぞ、究極の職人技です。
トッピングは、豚のチャーシューに、柔らかい鶏胸肉、鴨ロース、
チャーシューの切れっ端で作ったツミレ。そして、特注の皮ワンタン。
ボリュームがあります。チャーシューで使う豚肉は、
岩手県産の銘柄豚 『 岩中 ポーク 』 を半頭買いして、
さまざまな部位を、調理法を変えて、ランダムに提供しているので、
金田さんは 「 食の一期一会だと思います 」 と話しておりました。
営業時間をご案内します。
営業日は、毎週水曜、木曜、そして、土曜と日曜です。
いずれも、午前１１時から午後３時までの、お昼の営業。
駐車場は、お近くのコインパーキングをご利用下さい。
今週は、 『 埼玉トヨタ 朝霞店 』 から、車で１０分。
一杯入魂！！日々成長！！
朝霞の名店 『 ＮＯＢＵ ｋｉｔｃｈｅｎ ぬーどる 』を
ご紹介しました。
ちなみに！！井手隊長が 『 東洋経済オンライン 』 で、
金田さんを取材し、記事を書いています。
金田さんの再起をかけた闘いがそこにあります。
是非！ラジアンの皆さん！読んでみて下さい。
【第１３１１回の当選者】
ラジオネーム：（東京都瑞穂町） 羽村の釣りバカ さん
激闘夕方天国シール「安全運転の女神」をプレゼント！
明日はフリーダムな木曜日！
テーマは「回転寿司」です！🍣
フリーダムパートナー、略して「フリパ」には、
１７ファミリー！
回転寿司評論家の米川伸生さんを久々にお迎えします。
メッセージテーマは、
「ガチンコ17回転寿司バトル〜貝類 vs 甲殻類〜」で大募集！
17ラジアンの皆さんは、ホタテやツブ貝などの「貝類」と、
甘エビやズワイガニなどの「甲殻類」、
回転寿司で食べるなら、どちらのネタが好きですか？
「この回転寿司店の、この貝ネタが美味い！」
「あのお店の、この甲殻類ネタを食べてみたい！」
そんなメッセージも大歓迎です！
幅広いお便りをお待ちしています。