【ドライブ☆1700】
今週は「埼玉トヨタ 越谷店」から車でおよそ20分。
大袋西口通りを、大袋駅方面に進み、
交差点を右折して、須賀川通りを進むと、左側に、
ラーメンのロゴが描かれた白い看板が見えてきます。
『 中華そば 十目一八(とめいちや)食堂 』に到着です！
店主は、伊藤眞哉さん（40歳）です。
あの浦和の名店「鶏そば 一瑳」の出身！
さらには、一瑳グループが生み出してきた
数ある名店の立ち上げも任されていたという、ラーメンの大ベテランです。
そんな中、独立を夢みて店舗を探していたところ、ついに運命の物件を発見！
2020年10月「十目一八食堂」をオープンしました。
屋号の由来を伺ってみると、
眞哉さんの師匠が名付けてくださったとのこと。
お名前にある「眞」という字は「真」の旧字。
この「真」という字を分離してみると…
「十」「目」「一」「八」という漢字で組み立てられているのです。
これに気が付いた師匠が凄い！
越谷の「大袋」という、あまり知られていない土地に構えたということもあり、
「万人に愛される味」を第一に、
お子様用の取り皿を常備するなど、ファミリーでも気軽に立ち寄れる雰囲気も心がけ、
まずは「地元に愛されるお店づくり」を大切にしてきた眞哉さん。
コロナ禍真っ只中でのスタートということもあり、
SNSや期間限定メニューにも力を入れ、
今では、口コミでその評判が広がり、あっという間に大人気店に！
地元の方はもちろん、
遠方から訪れるお客さんもいるほどの名店に成長しました！
「鶏そば 一瑳」と聞いて思い浮かぶのは、やっぱり濃厚な鶏白湯ですよね。
ところが「十目一八食堂」の人気ナンバーワンは「昆布水つけ麺」！
このお店を構える前から、昆布水つけ麺が大好きで、
よく食べ歩いていたという眞哉さん。
「自分だけのオリジナリティを出したい！」と思いついたのが
「翡翠麺」でした。
さっそく食券を購入！
もちろん今回は「昆布水つけ麺（並）」を選びました。
税込み980円です。
今回はそこに「田中農場の味玉（税込み130円）」もトッピング♪
ご覧ください！こちらが「翡翠麺」です！！
麺の色が薄緑色なんですよ！
この麺の秘密を伺ってみると、ほうれん草が練り込まれているとのこと。
もちろん、毎朝仕込んでいる、こだわりの自家製麺であります。
まずは何も付けずに食べてみますが、昆布水も相まってツルツルで喉越し最高！
ちなみにトッピングは、
低音でじっくり調理したレアチャーシューと、極太のメンマです。
そして追加した「味玉」も乗って豪華な一皿に…！
ツユは「鶏そば 一瑳」譲りの鶏をベースに、
イワシ節や宗田節といった「節系」を合わせたスープです。
中には角切りのチャーシューも入っており、旨みがじわっと広がります！
玉ねぎのシャキシャキっとしたアクセントも最高！
最後までさっぱりと頂ける、この猛暑にピッタリのつけ麺でした。
この翡翠麺が味わえるのは埼玉ではここだけ！
ぜひ足を運んでください！
今回は「昆布水つけ麺」をご紹介しましたが、
そのほかにも、中華そばや期間限定メニュー、餃子のご用意もあります！
こちらも食べてみたい！！
最後に眞哉さんに、今後の目標伺ってみると、
「いつか【うどん屋さん】をやりたい！」という意外な答えが。
眞哉さんが思い描く理想のうどん屋さんは、どんなお店になるのか…
今から楽しみですね！
それでは、営業時間のご案内です。
昼の部は、11時から14時半まで。
夜の部は、17時半から22時まで。
ラストオーダーは、21時50分です。
不定休となりますので、
お出かけの際はXやInstagramの確認をお願いします！
座席は、カウンターが7席と、4人掛けの座敷が2つあります。
車でお越しの方は、コインパーキングをご利用ください！
今週は「埼玉トヨタ 越谷店」から車でおよそ20分。
『 中華そば 十目一八食堂 』をご紹介しました。
【X】
【Instagram】
https://www.instagram.com/tomeichiya
【第１３２３回の当選者】
ラジオネーム：（日高市） チョコみっちゃん さん
激闘夕方天国シール「安全運転の女神」をプレゼント！
明日はフリーダムな木曜日！
テーマは、いよいよ来週開幕となる
「Jリーグ」でいきます！⚽️
フリーダムパートナー、略して「フリパ」には、
RB大宮アルディージャのスポーツダイレクター、
西村卓朗さんをお迎えします。
メッセージテーマは、
「ついに始まる！秋春Jリーグ！
あなたの予想を教えてください！」で大募集！
「今シーズンの優勝チームはここだ！」
「この選手に注目しています！」
「このチームの、こんなプレイに期待！」などなど、
J１からJ３まで、
「Jリーグ」にまつわることなら何でもOK！
幅広いお便りをお待ちしています。