1968年生まれ。高校1年生から八百屋でアルバイトを始め、青果商の仕事に魅せられる。
独立を目指して修業を積み、1992年、練馬区関町に「アキダイ」創業。
青果を中心に鮮魚、精肉、一般食品も揃えた小規模スーパーとして地域に愛される店づくりに注力。
8店舗のスーパー、ほかにもパン・惣菜店、焼鳥店、居酒屋、ダイニングバーを展開。
テレビの情報番組をはじめメディア登場は年間約350回に上る。
著書に『いつか小さくても自分の店を持つことが夢だった スーパーアキダイ式経営術』（扶桑社）。
■担当番組
いらっしゃいませ〜♪ アキダイ社長・松本伊代のごはんのおかず何にする？