ハーゲンダッツ ジャパンは3日、クリスピーサンド『栗とカシスのパフェ』を全国で期間限定発売した。イタリア栗のソースを加えたミルクアイスクリームを甘酸っぱいカシスコーティングで包み込んだ、秋冬にぴったりの新商品。栗の豊かなコクとカシスの優しい酸味、ミルクのまろやかさが重なり、パフェのような多彩な味わいを楽しめる。
【画像】まるでパフェのような多彩な味わい…『栗とカシスのパフェ』
今回の商品は、栗本来のおいしさを引き立てる素材としてカシスを採用。栗のまろやかな甘みとカシスの酸味のバランスを追求し、何度も試作を重ねて仕上げた。鮮やかなピンク色のコーティングが目を引く華やかな見た目も特徴となっている。
栗ソースには、しっかりとした風味が特徴のイタリア栗を使用。栗の存在感を感じられるようペーストを採用し、隠し味には複数のお酒を比較したうえでラム酒を選んだ。栗のペーストとラム酒をなめらかに調和させることで、栗の豊かな風味を引き立てている。
カシスコーティングは、栗のまろやかな甘みを引き立てる優しい酸味がポイント。カシスの配合量を細かく調整し、見た目の華やかさと味わいのバランスを両立させた。
さらに、ミルクアイスクリームにはクリームを贅沢に配合。栗の甘みやカシスの酸味と調和する濃厚でまろやかな味わいに仕上げた。サクッと香ばしいウエハースの食感も加わり、さまざまな素材が重なり合うパフェのような満足感を目指したという。
秋冬ならではの贅沢な味わいを追求した同商品。栗とカシス、それぞれの素材の魅力を生かしたクリスピーサンドとなっている。
■商品概要
『ハーゲンダッツ クリスピーサンド 栗とカシスのパフェ』（期間限定）
種類別：アイスクリーム
内容量：60ml
希望小売価格：373円（税込）
発売日：11月3日（火）
販売先：全国のスーパーマーケット、コンビニエンスストア、デパートほか
成分：無脂乳固形分7.5％、乳脂肪分13.0％、卵脂肪分0.7％、無果汁、アルコール分0.1％