簡単にスープを楽しめる、クラムチャウダー缶。実は、ごはんと合わせれば手軽にクリームリゾットも作れるという。キャンベルスープ公式X（@campbellsoup_jp）が、「ベーコンときのこのクリームリゾット」を紹介している。
【レシピ】クラムチャウダー缶が、濃厚クリームリゾットに
■クラムチャウダーが“リゾットの味付け”に
投稿で使用しているのはキャンベルの『濃縮スープ クラムチャウダー』。牛乳を加えて温めるだけで楽しめる商品だが、ここにパックごはんを加えることで、クリーミーなリゾットにアレンジできる。
クラムチャウダー自体にあさりや野菜などの味わいが詰まっているため、いちからクリームソースを作らなくても、コクのある仕上がりを目指せるのがうれしい。
ベーコンやきのこを炒めたところにクラムチャウダーと牛乳を加え、最後にご飯を合わせればOK。仕上げにチーズや黒こしょうを加えれば、より濃厚な味わいが楽しめそうだ。
投稿では乾燥ポルチーニ茸も使われているが、手に入らない場合は省略しても問題ないとのこと。身近なきのこだけでも作れるため、普段の食事にも取り入れやすい。
保存もしておけるクラムチャウダー缶は、スープとして飲むだけでなく“クリームリゾットのもと”として使ってみるのもあり。ちょっと特別感のあるリゾットを手軽に楽しめそうだ。