マネしたくなる1食300円レシピを配信している「のの」さん（@nono_gohan.58）が、5日までに自身のインスタグラムを更新。7月26日の「土用の丑の日」を前に、野菜を使った“なんちゃってうな丼”レシピを紹介した。
【写真一覧】うなぎを使わない“なんちゃってうな丼”「ナスの蒲焼丼」
近年、うなぎの価格高騰が続く中で「ナスをうなぎのように仕上げることで、見た目も食感も満足できる節約レシピ」として、「ナスの蒲焼丼」レシピを披露している。
調理工程は、ナスを加熱したあとフォークで縦に筋を入れ、片栗粉をまぶして焼き上げ、甘辛いタレを絡めるというもの。ナスの下処理から仕上げまでの一連の工程で“蒲焼き風”の食感を再現しているという。
また、特徴として「1人前100円もしないで作れる」節約レシピである点もポイントとなっており、ののさんは「タレが絡んでご飯との相性バツグン」とつづっていた。
【材料】
・ナス：3〜4本
・刻み海苔：適量
・山椒：お好みで
・片栗粉：大さじ3くらい
・サラダ油：適量
タレ（蒲焼きダレ）
・酒：大さじ2
・みりん：大さじ2
・醤油：大さじ2
・砂糖：大さじ1
【作り方】
1：ナスを洗いヘタを切り、ピーラーで皮をむく
2：ラップをして600Wで約3分30秒加熱する
3：フォークで縦に筋を入れ、全体に片栗粉をまぶす
4：フライパンに油をひいてナスを焼く
5：タレを絡めて仕上げる