きょう28日放送のMBSテレビ『水野真紀の魔法のレストラン』（後7：00～8：00 ※関西ローカル）で、神戸の超有名店が社員選考で重視する驚きの条件が明かされる。
【番組カット】テレビ初潜入！「串かつだるま」 のセントラルキッチン
「京阪神 行列店の裏側 大調査SP」と題し、朝6時から長い行列をつくる京都の老舗ラーメン店「本家 第一旭本店」や、大阪名物「串かつ だるま」など、関西を代表する行列店の知られざる一面を深掘りする。
神戸・元町の豚饅頭専門店「老祥記」では、1日に1万3000個の豚まんを手作業で製造する現場を取材。十数名のすご腕職人たちが分業し、同じ重さの豚まんを2秒に1個という驚異のスピードで作り出す様は、まさに圧巻だ。
しかし、スタジオが最も盛り上がるのは、職人たちの給料制度の話題。なんと毎年10％ずつアップするシステムで、仮に初任給25万円の場合、10年後には58万9000円になる計算。実に太っ腹な会社だが、入社には変わった採用基準が。「手先に、これまでの人生観が表れる」という考えを持つ同店の社長は、なんと応募者の指を見て採用を判断するという。そこで、社長にスタジオメンバーの指の写真を見てもらう。一番良いメンバーと不合格のメンバーを明かす。
ほか、京都のレジェンド「本家 第一旭」“味の番人”にザ・プラン9の浅越ゴエが密着し、味の秘密に迫る。大阪名物「串かつだるま」の中枢、セントラルキッチンにテレビカメラが初潜入する。