【ドライブ☆1700】
埼玉県内の 「本当に美味い店、本当にすごい場所」をテーマに、
最高のドライビング スポットを提案する『 ドライブ ☆１７００ 』
このコーナーでは、埼玉県内にある「 埼玉トヨタ 」の
ディーラー周辺のグルメやスポットをご案内します。
今週は「埼玉トヨタ 鴻巣店」から車で、およそ5分。
自然豊かな畑の真ん中で営業中！
『 武蔵野うどん くわ郷 』をご紹介しました！
到着して、まず驚くのが、お店の佇まいです!
「宮大工さんに作ってもらった、こだわりの建物なんです!」と話すのが、
北本出身の店主・桑野 充 さん(47歳)
充さんのご実家は、梨などを栽培していた農家、
幼い頃から、美味しい農作物を食べて、
お祖母さん、お母さんが作る手打ちうどんが、
大好きな少年だったそうです！
「このあたりの昔の農家の人は、
よく家でうどんを打っていたんですよ!」と、
昔を振り替えます！その後、大人になった充さんは、
農業関係の仕事に就きます！
働きながら「いつか、地元にお店を開きたい！」
「自分の作った料理を食べてもらいたい！」
そんな思いが募り、幼い頃から大好きだった、
うどん店の開業を決意します！
そこから、充さんの「うどん研究」の日々が続きます、
埼玉県内外の名店を食べ歩き、修行先に選んだのが、
去年の5月、このコーナーでご紹介した、
川島町の『 本手打うどん庄司 』です！およそ2年間の修行、
充さんにとっての師匠、庄司の先代には、よく怒られていたそうです！
とにかく、厳しかった先代ですが、 時間がある時には、
充さんと二人で、他のうどん屋に出かけて、
日々、研究を重ねたそうです！
技術だけでは無くて、研究のやり方、
うどんとの向き合い方も教えてくれた庄司の先代は、
残念ながら、2021年に亡くなりましたが、
今でも教えてくれた事を大切に守り続けています！
今回は名店・庄司仕込みで『 くわ郷 』一番の人気メニュー、
肉汁うどん(税込900円)を注文しました!
農業を営む家に生まれた充さんのこだわりは地産地消！
うどんの命である小麦は、埼玉県産の小麦をブレンドしたもので、
醤油は、川島町の金笛醤油を使っています！
さらに、ネギなどの野菜は、お店の裏の畑で採れた新鮮なものであり、
足りない時には、前職時代から付き合いがある、
北本市内の生産者さんの畑で採れた野菜を使っています！
いくつかの種類の小麦をブレンドしたことで、
少し、黒っぽく仕上がるのが『 くわ郷 』の特徴！
ワシワシとした食べ応えのある麺につけ汁がよく絡みます！
この最高の食感を出すために、
毎日、充さんは、一人で、うどんを打ち続けているそうです！
2022年にオープンしてから4年！
「かなりマッチョになりました」と笑顔が溢れます１
『 武蔵野うどん くわ郷 』営業時間のご案内です!
ランチ、午前11時から午後3時まで、
うどんがなくなり次第、営業終了になります！夜の営業はありません！
定休日は、毎週月曜日と火曜日です！
お席の数は、5人がけの座敷が4卓、
6人がけテーブルが2卓、カウンターが4席です！
駐車場は、50台ほど停めることができます！
今週は「埼玉トヨタ 鴻巣店」から車でおよそ5分！
『 武蔵野うどん くわ郷 』をご案内しました！
【第１２３１回の当選者】
ラジオネーム：（福生市） わんさ さん
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明日は、フリーダムな木曜日！
テーマは 『 映画 』 です。
フリーダムパートナー、略して「フリパ」には、
１７ファミリー！
映画監督の福島拓哉さんを久しぶりにお迎えします。
メッセージテーマは
『 最強！映画監督王者！決定戦！！ 』 で大募集！
日本はもちろん海外も！
あなたが最強だと思う映画監督は誰ですか？
若手からベテランまで、「映画監督」にまつわることなら何でもOK！
さらに、その監督が手がけたお気に入りの作品も
ぜひ教えてください！
幅広い視点からのお便り、お待ちしています。