【ドライブ☆1700】
埼玉県内の 「本当に美味い店、本当にすごい場所」をテーマに、
最高のドライビング スポットを提案する『 ドライブ ☆１７００ 』
このコーナーでは、埼玉県内にある「 埼玉トヨタ 」の
ディーラー周辺のグルメやスポットをご案内します。
今週は『 埼玉トヨタ 上尾西店 』 を出発し、車で１５分。
２月５日にオープンしたばかりの『 らーめん 新山 』を
ご紹介しました！
こちら『 らーめん 新山 』は、
あの埼玉が誇る、つけ麺のお店 『狼煙』の創業者、
中村幸司さんが新しくオープンさせたお店なんです。
中村さんは、ラーメン界のレジェンド中のレジェンドです！
そんな中村さんが、どんなラーメンにチャレンジしたのか？
「イチから、もう一度、自分自身が納得する一杯を作り上げる」 と、
新たな山を登り始めた中村さんの、渾身のラーメンです。
以前、ここはコンビニエンスストアだった店舗は、
厨房も、客席も、とても広々しています！
カウンター席の、お隣との間隔にも余裕があります！
オープンキッチンで、中村さんが調理する姿もよく見えます。
今回は、特製濃厚らーめん（税込１４５０円）を注文しました。
麺の量は、並で１６０グラム、大盛りは２４０グラムです！
『 特製濃厚らーめん 』 のトッピングは、
国産豚の肩ロースの部位を 『つるし焼き』 の製法で作ったチャーシュー。
旨味が凝縮されて、モチモチなんです。
さらに煮豚のスライス、青菜に、味玉に、海苔がトッピングされています。
海苔にも、中村さんのこだわりを感じます。
中村さんの新しい一杯は、濃厚な豚骨醤油。
ジャンルで言えば、家系ラーメンに近いです！
とろみがあって、濃厚だけれど、くどさは無い。
『 らーめん新山 』 では、大量の豚骨と鶏ガラを長時間炊いて、
さらに、九州の久留米ラーメンのように、
継ぎ足しながらスープを作っていく、『 呼び戻し 』 製法！
高い技術が必要だと聞いたことがあります！！
このスープに、ピッタリと合う麺も美味い！！
お店に構えた製麺室で作られる、国産小麦１００％の自家製麺。
中太の、少し平打ちのストレート麺。
スープと麺！！お互いの良さを引き出しています。
さて、今回、狼煙の創業者である
中村さんの新しい挑戦でありますが、心強い仲間がおります。
狼煙で修行し、独立後、味噌ラーメンを極めた
利波亮さんと二人三脚、納得のいく味を仕上げています。
中村さんは、『 らーめん新山 』 の一杯を
「時間と、手間と、技術と、材料 を結集したラーメン 」
と表現しています。改めて、
中村さんの美味い一杯を届けたい、という想いの強さを
『 らーめん新山 』 から感じられました。
営業時間です。
昼は、午前１１時から午後３時までの営業ですが、
材料が無くなり次第の終了となります。
定休日は、日曜日と月曜日です。
不定期のお休みなど、
ＳＮＳで発信されるので、ご確認お願いします。
お席は、カウンターで１５席、
４人掛けのボックス型のテーブル席が２卓あります。
お車は、１１台分の駐車場があります。
ただ、駐車場が満車の場合、
車道に車を停めて待つことは出来ませんので、ご協力下さい。
今週は「 埼玉トヨタ 上尾西店 」 から、車で１５分。
『 らーめん 新山 』 をご紹介しました。
【第１２２７回の当選者】
ラジオネーム：（さいたま市南区） 南区のハラシン さん
激闘夕方天国シール「安全運転の女神」をプレゼント！
明日はフリーダムの木曜日。
テーマは、
『 アメージング☆１７００〜真冬の怪奇スペシャル〜 』 でいきます！
アメージングパートナー略して「アメパ」は、
あの「かりゆし５８」のギタリスト、宮平直樹さん！
なんと怪談師としての一面もあるということで、スタジオにお招きします。
とっておきのアメージングエピソードを、語っていただきましょう！
そして もちろん、
１７ラジアンの皆さんのアメージングエピソードも大募集！
冬ですが、今回は幽霊も解禁！UFO、幽霊、UMA、奇跡体験、
あなた自身の体験はもちろん、家族・友人の体験でもOK！
アメージングな不思議な出来事を教えてください。
お便りは、
『アメージング☆１７００』のメッセージフォームで受付中です。
皆様からのアメージングなお便り、お待ちしています。