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NACK ON TOWN

ベイシア　DINING MARKET　〜きのこ入り卵焼き〜 2010/9/2

毎週木曜日
午後3時5分からの10分間は、「ベイシア　DINING MARKET」。

今夜のメニューは決まりましたか？！
旬な食材を使った、簡単レシピを紹介するこのコーナー。
ぜひ今夜の食卓に！！
今日PICK UPしたのは
　　　　　　　「えのき」！
きのこ類は、種を作らず、朽ち木や枯れ枝から栄養を取ります。
えのきだけは、榎（エノキ）、ブナ、こけらなどの枯れ木や切り株にはえるため
「えのきだけ」と言う名前が付きました。

スーパーで見かけるえのきは、白く細長いきのこですが、
自生のえのきは茶褐色で、傘も大きく開きます。

＊えのきの栄養
カロリーはほとんどありません。
ビタミンB1、B2、ナイアシン、カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などが含まれます。
ミネラル類の含有量は、しいたけ以上。

＊メタボ予防効果に期待
昨年、関西大学の河原秀久准教授が、
えのきだけのきのこ型に成長する前の状態、「菌糸」に
肝機能を保護する働きがあることを突き止めました。
メタボを改善する食材や新薬の開発につながると期待されています。

＊日本のきのこ
日本の温暖湿潤な気候は、きのこにとって最適な環境で、
日本にはおよそ6,000種類以上のきのこがあると言われています。

近年ヘルシー志向で、きのこの消費量が急増しています。

ではここで、えのきを使った簡単料理レシピをご紹介。
今日のメニューは、！
「きのこ入り卵焼き」です！！

＜材料＞（4人分）

・えのき　　　　1袋
・しいたけ　　　4枚
・卵　　　　　　4個
・ピーマン　　　2個
・塩　　　　　　少々
・バター　　　　大さじ2
・にんにく　　　1かけ
・白ワイン　　　大さじ1
・こしょう　　　少々
・牛乳　　　　　大さじ2

＜作り方＞

1、えのきは石づきを取り、半分の長さに切ってほぐしておく。

2、しいたけは石づきを取り、薄切りに。
　 ピーマンは半分に切り、種を取って、薄切りにする。

3、ボールに卵をほぐし、塩、こしょう、牛乳を混ぜておく。

4、フライパンにバター大さじ1を熱し、えのき、しいたけ、ピーマンを入れ炒め、
　 白ワインをふり、溶いた卵に混ぜる。

5、フライパンにバター大さじ1を熱し、卵を流しいれ、手早くかき混ぜる。
　 半熟状になったら数秒間焼いて、お皿に盛ったら、
　 ハイ、完成！


＊＊＊ポイント＊＊＊

・えのきは火を通しすぎると、歯ごたえも風味も失われるので、加熱しすぎに注意。

いかがですか？！
えのきを使った「きのこ入り卵焼き」、
ぜひお試し下さい！！


ASAHI BEER AFTER6 CRUISING

本日ご紹介するのは、【 塩ホルモン 炭虎 】
素材にとことんこだわった料理の数々を、木の温もり溢れる空間で楽しめるお店。
市場直送のホルモンはバツグンの新鮮さ。
その素材感を活かし、味付けは厳選されたオリジナルブレンドの"塩"のみ！
お酒は、スーパードライ、黒生、焼酎一番札など
新鮮素材の厚切りタン塩や、サガリ、シロコロには、
やはり樽生スーパードライ！これに勝るもの無し！！
お問合せ／048-663-3800
最寄駅／JR高崎線の宮原駅東口から徒歩3分ほど
定休日／日曜日
　　　　　　　　＜飲酒は20歳になってから＞

災害に備える！ 2010/9/1

9／1　防災の日。
「災害に備える」をテーマにお送りしたNACK ON TOWN。


・阪神・淡路大震災記念
　人と防災未来センター　センター長
　河田恵昭さんに伺った

　『日常から備えておくべきモノは？』
　・ソーセージなど日持ちする食料を
　　日頃から冷蔵庫に入れておくこと。
　・老眼鏡など、
　　その人特有の必需品は常にすぐ持ち出せる
　　準備をしておくこと。


・株式会社まちづくり計画研究所所長
　防災・危機管理ジャーナリスト
　渡辺実さんに伺った

　『高齢者が最低限用意しておくべきものは？』
　・常用薬（1週間分）
　　⇒日頃使用している薬は災害用にストック。
　　　災害時は満足な診療が受けられないため、
　　　薬があれば、
　　　その人の状態を診断しやすくなる。
　　　（薬が用意できない場合は、
　　　　薬の使用書、カラなどでもOK）
　・入れ歯
　　⇒入れ歯がないとモノを食べられず、
　　　体力が落ちる原因となる。
　　　とって寝る場合も枕元に置くように

　『乳幼児がいるご家庭の最低限の備えは？』
　・ミルク
　　⇒普段母乳の方も
　　　地震のショックで出なくなる場合があるので必ず用意。
　　　一緒にミルク用の水をお湯に温められるグッズも
　　　備えておくと良い。
　・オムツ（1週間分）

　『小学生など小さい子がいるご家庭の
　　　　　　　　　　最低限の備えといえば？』
　・ゲーム、ぬいぐるみ
　　⇒地震は子供に大きな精神的ショックを与える。
　　　助かって避難所に移っても、
　　　不安定な精神状態が続くので、
　　　少しでも安心できるよう、
　　　いつも遊んでいるモノを用意しておく。

明日のNACK ON TOWN 2010/8/31

<明日のNACK ON TOWN>

･街の相談室
　｢災害に備える｣
･ゲスト
　愛内里菜

明日のNACK ON TOWNもお楽しみに!!


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ということで、今週は｢アートしよう!｣

夏もそろそろ終わり、季節は秋へと･･･。
緑一色だった田んぼも黄金色へと変わっていきます。
そんな田んぼをキャンパスにして、
最近はアートが行なわれているんです。

それが、｢田んぼアート｣!

ここ埼玉県では、行田市で｢田んぼアート｣が行なわれています。
今年で3年目!!

では、田んぼアート米作り体験事業推進協議会、
行田市役所 農政課 木村 忠雄さんにお話をうかがいます。

Q1.
･｢田んぼアート｣って何でしょう?!
A1.
⇒田んぼをキャンバスに見立て、色の異なる稲を使って、
　巨大な絵を作り出す取り組みです。

Q2.
･どうやったら、こんなアートができるのですか？作り方は?!
A2.
⇒普通の稲は、緑色をしていますが、その他に黒っぽい色の古代米、
　観賞用の白い稲など複数の異なる色の稲を組み合わせることでアートができます。
　作り方は、田んぼに杭を打ち、紐で結び、
　決められた場所に決められた苗を手植えします。
　今年行田市では、緑、黒、白の三種類の稲を使い、
　一般公募で応募があった377名の参加者にご協力いただきまして、
　田んぼにアートを描きました。

Q3.
･田植えから、どんな変化をしていったのでしょう?!
A3.
⇒6月6日に田植えを行い、1週間程度では、絵がほとんどわかりませんでしたが、
　2週間後には形がぼんやりと見えてきました。
　その後、1ヶ月位が経つと、だんだん稲の色も濃くなり、
　7月下旬から8月上旬には、きれいにアートが見えるようになりました。

Q4.
･今見ごろ？いつまで見られるのですか?!
A4.
⇒はい、まさに今が見ごろです。
　田んぼアートは行田市の誇る観光名所の1つ、
　古代蓮の里公園内の古代蓮会館に併設する、
　高さ50メートルの展望タワーからご覧いただけます。
　稲刈りを行なう10月16日まで、現在の状態で見ることが出来ます。
　また、稲刈り当日は、絵の背景部分のみ刈り取りを行ないますので、
　1ヶ月程度、今度は立体的なアートが楽しめます。

Q5.
･行田市はなぜこのようなイベントを始めたんですか?!
A5.
⇒先ほど紹介した古代蓮会館は、古代蓮の見ごろを過ぎた9月以降、
　来館者数が激減してしまいます。
　そのような状況のなか、なんとか秋ごろの集客を図ろうと、
　考えていたところ、目に付いたのが展望タワーでした。
　この展望タワーを活かすことができ、
　なおかつ米どころ行だのPRも行なえるこ言うことでこのイベントが動き出しました。

Q6.
･来年もまたやる?!どのように参加できる?!
A6.
⇒もちろんやります。取組み面積日本一を目指します。
　参加については、4月ごろ、市の広報誌やホームページ等で
　市内外問わず募集を行ないます。
　申込は、電話、FAX、Eメールの方法でしていただけます。


　　どうもありがとうございました!!

では、インフォメーション!

古代蓮の里公園へは、
○電車ご利用の場合
　　JR高崎線　行田駅･秩父鉄道
　　　行田市駅からそれぞれ市内循環バスをご利用下さい

○自動車ご利用の場合
　　東北自動車道
　　　羽生ICからおよそ25分

*問い合わせ先
　･田んぼアート米づくり体験事業推進協議会　事務局　行田市役所農政課
　　　　　　　　048-556-1111

　･古代蓮会館　 048-559-0770

*詳しい情報は、古代蓮会館のホームページもご確認下さい。


アイダ設計 MY HOME PARTNER、
今日は｢田んぼアート｣について、行田市　環境経済部　農政課
農政担当　木村　忠雄さんにお話をうかがいました。